RAT IN THE KITCHEN – PASTA ALLA CARLOFORTINA

Oggi parlerò della cucina tabarchina o tabarkina che designa una cucina tradizionale dell’arcipelago sulcitano, frutto di una sovrapposizione di cultura alimentare liguro-africano-sarda. Carloforte è un comune italiano situato sull’isola di San Pietro, l’isola è situata a circa 10 km dalla costa sarda, e costituisce, insieme…