RAT IN THE KITCHEN – PASTA ALLA CARLOFORTINA
Oggi parlerò della cucina tabarchina o tabarkina che designa una cucina tradizionale dell’arcipelago sulcitano, frutto di una sovrapposizione di cultura alimentare liguro-africano-sarda. Carloforte è un comune italiano situato sull’isola di San Pietro, l’isola è situata a circa 10 km dalla costa sarda, e costituisce, insieme…
LA TERRAZZA PER LE STELLE
Archiviati anni di tribolate vicissitudini, il Parco Astronomico “Lilio” di Savelli, che prende il nome dal medico, astronomo e matematico, nato a Cirò nel 1510 ed ideatore della riforma del calendario gregoriano, ai più noto semplicemente come Osservatorio Astronomico, è…
RAT IN THE KITCHEN – CEVICHE CON POMODORINI E AVOCADO
Torna dopo un bel po’ di tempo, RAT IN THE KITCHEN. Oggi vi parlerò di un piatto tipicamente sudamericano e centroamericano: il ceviche, la cui pronuncia corretta è sevice. Chiunque sia stato in Sudamerica ne ha sicuramente sentito parlare o…
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